приправа

  • 33итальянская приправа —      Смесь пряных трав: обычно орегано, базилик, розмарин, тмин, шалфей, майоран и красный перец.      (Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001) * * *      Смесь пряных трав: обычно орегано, базилик, розмарин, тмин, шалфей, майоран и красный перец …

    Кулинарный словарь

  • 34Пучок душистых трав (приправа) — Пучок душистых трав Пучок душистых трав, также пучок пряностей или букет гарни (фр. bouquet garni)  букетик из сухих душистых трав, перевязанный кулинарной ниткой или завёрнутый в мешочек из хлопчатобумажной ткани; используется как приправа при… …

    Википедия

  • 35Яблочная приправа — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Яблочный сок): | | | | | | Тип блюда: | | | | …

    Энциклопедия кулинарных рецептов

  • 36Ягодная приправа к дичи —         Состав:         0,5 стакана сушеной брусники         0,5 стакана сушеной черники         1,5 стакана кипятка         0,5 1 ч. ложка лимонной кислоты         4 5 кусков сахара рафинада или 5 ст. ложек сахарного песка         Приготовление …

    Большая энциклопедия кулинарного искусства

  • 37Карри (приправа) — У этого термина существуют и другие значения, см. Карри. Порошок карри Карри (от тамильского kari)  смесь …

    Википедия

  • 38allylic condiment — приправа с горчицей peppery condiment приправа, содержащая перец aromatic condiment ароматическая приправа alliaceous condiment приправа с горчицей aliylic condiment приправа с горчицей acrid condiment острая приправа …

    English-Russian travelling dictionary

  • 39peppery condiment — приправа, содержащая перец acid condiment кислая приправа acrid condiment острая приправа aliylic condiment приправа с горчицей allylic condiment приправа с горчицей alliaceous condiment приправа с горчицей …

    English-Russian travelling dictionary

  • 40Хреновина — Приправа хреновина на столе. Хреновина[1][2] …

    Википедия

  • 41Перец —          приправа, ценивш. в древности. Поступал в Европу из Индии по караванным путям через Персию и мор. путем через Красное м …

    Древний мир. Энциклопедический словарь

  • 42 — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления …

    Энциклопедия кулинарных рецептов

  • 43Русские холодные приправы —         Наряду с горячими приправами взварами русская кухня обладает несколькими видами холодных приправ, также требующими предварительного приготовления, но чисто механическим, холодным способом. Такие приправы приготавливались осенью, зимой,… …

    Большая энциклопедия кулинарного искусства

  • 44ПИКУЛИ — (англ.). Ягоды и овощи, залитые уксусом, кипяченым с пряностями: употребляются, как салат и для соусов. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Чудинов А.Н., 1910. ПИКУЛИ англ. pickles, от pickle, соляной раствор. Плоды и… …

    Словарь иностранных слов русского языка

  • 45СОУС — (фр. sauce). Подливка, жидкая приправа к какому либо кушанью. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Чудинов А.Н., 1910. СОУС Особый вид очень мягкого черного карандаша, также в виде порошка. Словарь иностранных слов,… …

    Словарь иностранных слов русского языка

  • 46Хаваедж — Хаваедж, хавайадж (араб. خاواييج‎‎, ивр. חויאג׳‎)  название традиционных йеменских приправ, используемых для супов и кофе[1]. Хаваедж активно используется в кухне йеменских евреев, и, как следствие, в израильской кухне вообще[2]. Смесь для… …

    Википедия

  • 47волога — жидкость, жидкий жир как приправа; кушанье (Кирша Данилов), вареная говядина, рыба и вообще приправа к щам, ухе, а также вареная жидкая пища , арханг. (Подв.), приправа к еде , олонецк. (Кулик.), укр. волога жирная жидкость , др. русск. волога… …

    Этимологический словарь русского языка Макса Фасмера

  • 48Глава 1. ЧТО ТАКОЕ ПРИПРАВЫ? —         Вопрос этот может показаться надуманным, потому что ответ на него вроде бы совершенно ясен: приправы это то, чем приправляют, сдабривают, облагораживают пищу, подмешивают к ней нечто, улучшающее ее общий вкус. Обычные словари толкуют… …

    Большая энциклопедия кулинарного искусства